![[PROGRAMME] Luxury Gastronomy & Wine Management](/sites/supdeluxe.com/files/styles/img_style_19_7_1920/public/images/delightin-dee-jHjMWJq2XqU-unsplash%20%281%29.webp?itok=l-gu9vtT)
MSc Luxury Gastronomy & Wine Management
Le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management est conçu pour vous permettre d'appréhender l'univers des sciences gastronomiques et maîtriser les données juridiques, de gestion, de marketing et de vente spécifiques au secteur.
- Initial
- 150 ECTS
- 22400€
- Sept. 2024
- EN
Pourquoi rejoindre le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management ?
L'apprentissage du MSc Luxury Gastronomy & Wine Managenemt est garanti par une méthode d'enseignement avancée et participative qui comprend des conférences, des exercices et des cas d'apprentissage basés sur des problèmes et des projets de terrain.
- Nouveaux enjeux liés à l’évolution du secteur étudiés durant le cursus : transformation numérique, intégration du développement durable au sein de la chaine de production, accroissement de la consommation vegan et healthy, montée en gamme de nombreuses enseignes...
- Des voyages d'études (immersion dans l'hôtellerie de luxe à Deauville, visite d'une maison de champagne, séminaire autour de la gastronomie…)
- Des cours dispensés par des professeurs en titre et par des professionnels
- Des rencontres lors de conférences dédiées au monde de la gastronomie, avec des personnalités du secteur qui viendront partager avec les étudiants leurs expériences et leur expertise
- Ce programme 100% en anglais permet d'accueillir des étudiants étrangers, favorisant une diversité culturelle enrichissante et offrant une perspective internationale sur la gastronomie et les vins et spiritueux
- Le label MSc assure un enseignement - et donc une carrière - tourné vers les marchés internationaux
Le programme du MSc Luxury Gastronomy & Wine Management
Objectifs pédagogiques
L'objectif du programme est de former les jeunes cadres et entrepreneurs au business de la gastronomie, des vins et spiritueux, de l'hôtellerie et de la restauration via la compréhension de l'univers des sciences gastronomiques et la maîtrise des données juridiques, de gestion, de marketing et de vente spécifiques à ces secteurs.
Modalités d'évaluation
Ce sont des contrôles continus, des partiels et un mémoire qui permettent d'évaluer les acquis des étudiants tout du long du cursus.
SEMESTRE 1 (en anglais)
- • Ethics, corporate social responsibility and sustainability
- • Entrepreneurship ecosystem
- • Corporate finance
- • Strategic management
- • Management information system and project management
- • Self-development
- • French as a foreign language
SEMESTRE 2 (en anglais)
- • Business development
- • Human Ressources Management
- • Entrepreneurial Finance and Accounting Management
- • Supply chain and logistics
- • Big Data and knowledge management
- • Business English
- • Career Development Workshops
LUXURY MANAGEMENT (60 heures en anglais)
- • Introduction and luxury field through times and places
- • Definitions of luxury sector, the figures, the holdings, codes and values to work in this industry
- • Luxury industry in the 21st century, situation pre and post covid and the cultural changes
- • Click and mortar, digital and luxury world, luxury and ethics
- • Presentation of the different luxury sectors
- • Focus on the clients of the luxury sector
- • International marketing and management
- • Experiential marketing challenges
- • Intercultural team management
SEMESTRE 3 (en anglais)
- • Understanding Global landscape of the luxury industry
- • Mastering Business Models within the Gastronomy & Wine industry
- • Legal and regulatory issues in the Gastronomy & Wine industry
- • A cultural and historical approach of Gastronomy & Wine businesses
- • Gastronomy & Wine Luxury / Gastonomic branding strategy
- • Corporate Finance & Performance in the Gastronomy & Wine industry
- • Digital Marketing & e-business in the Gastronomy & Wine business
- • French as a foreign language (FLE)
- • Personal and career development
SEMESTRE 4 (en anglais)
- • Research methods
- • Designing Gastronomy & Wine Marketing strategies
- • Introduction to Viticulture, Oenology, and sensory analysis
- • Managing Purchasing & Supply Chain in Gastronomy & Wine business
- • Gastronomy & Wine tourism marketing
- • International Development for Gastronomy & Wine companies
- • Leveraging interactions between Gastronomy & Wine and hospitality management
- • Luxury Retail Management for Gastronomy & Wine companies
- • French as a foreign language (FLE)
- • Personal & Career Development
Le rythme du programme
Les MSc - Master of Science de Sup de Luxe sont des cursus qui permettent à des étudiants étrangers ou français d’acquérir un enseignement spécialisé professionnel de haut niveau visant les grandes fonctions de l’entreprise dont le périmètre est résolument tourné vers les marchés internationaux.
LA PRATIQUE
- Rentrée : Septembre 2024
- Rythme : Initial
LA THÉORIE
Stage de fin d'année
Optionnel, d’une durée de 2 mois minimum à partir de juin, en France ou à l’international.
LA PRATIQUE
- Rentrée : Septembre 2024
- Rythme : Initial
LA THÉORIE
Stage de fin d'études
Obligatoire, d’une durée de 4 à 6 mois à partir de juillet, en France ou à l’international.
Comment intégrer le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management ?
PUBLIC
Conçu pour l'international, le MSc - Master of Science s'adresse principalement à des étudiants étrangers désireux de parfaire leur formation dans une grande école française ou à des étudiants français s’orientant vers l’international.
PRÉ-REQUIS
- • En 1ère année pour les étudiants français ou étrangers titulaires d’un Bac+3 ou équivalent
- • En 2ème année pour les étudiants français ou étrangers titulaires d’un Bac+4 ou équivalent
- • Anglais niveau professionnel / bilingue (niveau B2 minimum)
Date limite d'inscription : Jusqu'au jour de la rentrée du programme sauf pour les étudiants nécessitant un visa, pour lesquels l'inscription devra se réaliser 8 semaines avant la date de rentrée.
Si vous êtes en situation d'handicap et souhaitez nous rejoindre, vous pouvez obtenir davantage d'informations en vous rendant sur notre page accessibilité.
Que faire après un Master en Gastronomie & Vin ?
Dans le secteur du food, les possibilités de carrière sont variées et requièrent un ensemble étendu de compétences. En plus d'une connaissance approfondie de la gastronomie et de l'œnologie, les professionnels doivent maîtriser les processus de production industriels et traditionnels, ainsi qu'avoir une compréhension solide des aspects juridiques, de gestion, de marketing et de vente spécifiques à ce secteur.
Le programme du MSc Luxury Gastronomy & Wine Management prépare les étudiants à occuper diverses fonctions au sein de l'industrie de la gastronomie et du vin de luxe. Ils sont formés pour gérer des équipes, élaborer des stratégies de communication, superviser la production, gérer les ventes et l'exportation des produits gastronomiques et vinicoles. Grâce à cette formation complète, les diplômés sont prêts à exceller dans un secteur exigeant où la créativité, la gestion et l'innovation sont essentielles.
Si vous souhaitez poursuivre vos études après le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management, c’est possible ! De nombreux établissements existent pour vous permettre de vous spécialiser dans un domaine précis (tourisme, hospitalité, gastronomie, oenologie, arts culinaires, journalisme...) ou obtenir des compétences plus générales et transverses (finance, management, digital, RSE, droit...). Vous pouvez par exemple, sous réserve des pré-requis, décider de réaliser un doctorat ou un Master of Science dans une autre spécialité pour compléter votre cursus. Pour connaître toutes les options envisageables après votre diplôme, cliquez ici.
Si vous avez apprécié l'expérience Sup de Luxe, vous pouvez intégrer après quelques années d'expérience, un programme de formation continue que l'Institut propose sous format d'Executive Certificates (programmes certifiants pour cadres). Nos conseillers restent à votre disposition pour vous guider et vous conseiller.
- Marketing (Chef de marque, Chef de produit, ...)
- Gestion (chef de secteur, chef de département, ambassadeur de la marque, développeur de produits et d'activités, ...)
- Achats (Acheteur, gestionnaire de catégorie, ...)
- Communication (Relations publiques, Gestionnaire d'événements, ...)
- Directeur marketing d'une marque de produits alimentaires ou de vins / d'un traiteur gastronomique
- Directeur du service de restauration à l'hôtel/palais
- International Business Developer ou chefs de secteur pour les marques de traiteurs alimentaires, vinicoles ou gastronomiques
- Chef de service pour un détaillant spécialisé
- Category manager pour les marques de traiteurs alimentaires ou vinicoles ou gastronomiques
- Directeur de la marque ou de la maison de vin
- Responsable marketing et des événements écotouristiques ou gastronomiques
![[PROGRAMME] Luxury Gastronomy & Wine Management_1](/sites/supdeluxe.com/files/styles/img_style_21_9_1920/public/images/DAN-ME_1-compressed.webp?itok=KSO9SOLT)
Défendre et promouvoir les cultures et techniques liées aux sciences gastronomiques.