MSc Luxury Gastronomy & Wine Management
Le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management est conçu pour vous permettre d'appréhender, de comprendre et de maîtriser l'univers spécifique de l'industrie agroalimentaire et ses évolutions actuelles.
- Formation initiale, Présentiel
- 36300€
- Octobre 2024
- 2 ans (admission en 1ère année), 1 an (admission en 2ème année)
- Anglais
Présentation du programme
Ce programme associant les savoir-faire gastronomique et œnologique aux techniques de vente, de marketing, de communication et de distribution mondiale est un acteur incontournable de la formation supérieure.
« Ce programme est une idée fondamentale et une nécessité absolue »
Thierry Desseauve, Journaliste spécialisé Vins
Atouts du programme
Entièrement dispensé en anglais, le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management est conçu pour vous permettre d'appréhender, de comprendre et de maîtriser l'univers spécifique du secteur agroalimentaire gourmet et ses évolutions actuelles.
Objectifs pédagogiques
L'enseignement dispensé par le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management est conçu pour :
- Transmettre toutes les compétences nécessaires aux futurs professionnels du marketing, de la vente et de la distribution de ces produits haut de gamme en France et à l'international
- Constituer un vivier de jeunes cadres et entrepreneurs pour le secteur agroalimentaire, la gastronomie, les vins et spiritueux, mais aussi l'hôtellerie et la restauration
Modalités d'apprentissage
- Le Master of Science exige un engagement à temps plein. Le calendrier des cours comprend des sessions du matin et de l'après-midi, et certains jours, les cours se prolongent en soirée.
- Votre apprentissage est garanti par une méthode d'enseignement avancée et participative qui comprend des conférences, des exercices, des cas d'apprentissage basés sur des problèmes et des projets de terrain.
Rythme de la formation
- 1ère année : Initiale
- 2ème année : Initiale
Diplôme
Ce programme est labelisé MSc (Master of Science) par la Conférence des Grandes Ecoles
Données statistiques
- Nombre d’étudiants : N/A
- Taux de satisfaction : N/A
- Taux d’insertion : N/A
- Taux d’abandon : N/A
- Taux de retour à l'enquête : N/A
(source: enquêtes de satisfaction et d’insertion menées en 2022 par l’école)
Modalités d’évaluation
Les modalités d'évaluation sont : contrôles continus, partiels et mémoire
Programme des cours
Semestre 1
- Ethics, corporate social responsibility and sustainability
- Entrepreneurship ecosystem
- Corporate finance
- Strategic management
- Management information system and Project Management
- Self-development
- French as a foreign language
Semestre 2
- Business development
- Human Ressources Management
- Entrepreneurial Finance and Accounting Management
- Supply chain and logistics
- Big Data and knowledge management
- Business English
- Career Development Workshops
Luxury Management (60 hours)
- Introduction and luxury field through times and places
- Definitions of luxury sector, the figures, the holdings, codes and values to work in this industry
- Luxury industry in the 21st century, situation pre and post covid and the cultural changes
- Click and mortar, digital and luxury world, luxury and ethics
- Presentation of the different luxury sectors
- Focus on the clients of the luxury sector
- International marketing and management
- Experiential marketing challenges
- Intercultural team management
Semestre 3
- Understanding Global landscape of the luxury industry
- Mastering Business Models within the Fine Food & Wine industry
- Legal and regulatory issues in the Food & Wine industry
- A cultural and historical approach of Food & Wine businesses
- Food & Wine luxury / Gastonomic branding strategy
- Corporate Finance & Performance in the Food & Wine industry
- Digital Marketing & e-business in the Food & Wine business
- French as a foreign language (FLE)
- Personal and career development
Semestre 4
- Research methods
- Designing a Food & Wine Marketing strategies
- Introduction to Viticulture, Oenologie, and sensory analysis
- Managing Purchasing & Supply Chain in Food & Wine business
- Food & Wine tourism marketing
- International Development for Food & Wine companies
- Leveraging interactions between Food & Wine and hospitality management
- Luxury Retail Management for Food & Wine companies
- French as a foreign language (FLE)
- Personal & Career Development
Débouchés
Ce programme permet d'acquérir une série de compétences commerciales permettant d'occuper des postes tels lié à :
- Marketing (Chef de marque, Chef de produit, ...)
- Gestion (chef de secteur, chef de département, ambassadeur de la marque, développeur de produits et d'activités, ...)
- Achats (Acheteur, gestionnaire de catégorie, ...)
- Communication (Relations publiques, Gestionnaire d'événements, ...)
- Directeur marketing d'une marque de produits alimentaires ou de vins / d'un traiteur gastronomique
- Directeur du service de restauration à l'hôtel/palais
- International Business Developer ou chefs de secteur pour les marques de traiteurs alimentaires, vinicoles ou gastronomiques
- Chef de service pour un détaillant spécialisé
- Category manager pour les marques de traiteurs alimentaires ou vinicoles ou gastronomiques
- Directeur de la marque ou de la maison de vin
- Responsable du marketing et des événements écotouristiques ou gastronomiques
Admissions
Conditions d’admission
Il est possible d’intégrer le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management :
- En 1ère année pour les étudiants français ou étrangers titulaires d’un Bac+3 ou équivalent
- En 2ème année pour les étudiants français ou étrangers titulaires d’un Bac+4 ou équivalent
La sélection se fait tout au long de l’année sur dossier et entretien oral. Plus de détails ici.
Date limite d'inscription : Jusqu'au jour de la rentrée du programme sauf pour les étudiants nécessitant un visa, pour lesquels l'inscription devra se réaliser 8 semaines avant la date de rentrée.
Poursuite d’études
Si vous souhaitez poursuivre vos études après le MSc Luxury Gastronomy & Wine Management, c’est possible ! De nombreux établissements existent pour vous permettre de vous spécialiser dans un domaine précis (tourisme, hospitalité, gastronomie, oenologie, arts culinaires, journalisme...) ou obtenir des compétences plus générales et transverses (finance, management, digital, RSE, droit...). Vous pouvez par exemple, sous réserve des pré-requis, décider de réaliser un doctorat ou un Master of Science dans une autre spécialité pour compléter votre cursus. Pour connaître toutes les options envisageables après votre diplôme, cliquez ici.
Si vous avez apprécié l'expérience Sup de Luxe, vous pouvez intégrer après quelques années d'expérience, un programme de formation continue que l'Institut propose sous format d'Executive Certificates (programmes certifiants pour cadres). Nos conseillers restent à votre disposition pour vous guider et vous conseiller.