MSc Food & Wine International Management

Le MSc Food & Wine International Management est conçu pour vous permettre d'appréhender, de comprendre et de maîtriser l'univers spécifique de l'industrie agroalimentaire et ses évolutions actuelles.

Octobre 2021
Temps plein
Anglais
16 500€ /an*
1 ou 2 an(s)

MSc Food & Wine International Management

 

Présentation

Le MSc Food & Wine International Management est conçu pour vous permettre d'appréhender, de comprendre et de maîtriser l'univers spécifique du secteur agroalimentaire gourmet et ses évolutions actuelles.

Ce programme associant les savoir-faire gastronomique et œnologique aux techniques de vente, de marketing, de communication et de distribution mondiale est un acteur incontournable de la formation supérieure.

 

« Défendre l’image de la France mais connaître le goût des étrangers »

Florence et Daniel Cathiard, propriétaires du Château Smith Haut Laffite.

 

L'enseignement dispensé par le MSc Food & Wine International Management est conçu pour :

  • Transmettre toutes les compétences nécessaires aux futurs professionnels du marketing, de la vente et de la distribution de ces produits haut de gamme en France et à l'international
  • Constituer un vivier de jeunes cadres et entrepreneurs pour le secteur agroalimentaire, la gastronomie, les vins et spiritueux, mais aussi l'hôtellerie et la restauration

 

« Ce programme est une idée fondamentale et une nécessité absolue »

Thierry Desseauve Journaliste spécialisé Vins

 

 

Pourquoi rejoindre le MSc Food & Wine International Management ?

  • Vous aspirez à un rôle de management dans le domaine fascinant du vin, de l'alimentation et des industries connexes
  • Vous voulez découvrir comment réussir dans les secteurs du vin, de l'alimentation et de la gastronomie
  • Vous souhaitez avoir la possibilité d'interagir avec les leaders internationaux dans ces secteurs
  • Vous devez être plus spécialisé pour progresser dans votre carrière
  • Vous êtes prêt à relever le défi d'un programme d'affaires spécialisé et intense
  • Vous êtes inspiré par le patrimoine culturel français et l'excellence dans ces secteurs
 

 

Contexte

Les cultures gastronomiques exigent une très riche palette de compétences allant de la parfaite connaissance des traditions, des cultures, des modèles de production, des modes culinaires, des savoir-faire œnologiques et des processus tant industriels qu’artisanaux. Cet univers particulier qui mêle émotion et grande technicité ne peut se déployer qu’en conjuguant l’excellence sur toute la chaine de valeur, de la production aux services.

 

Cet univers d’exception qui compte dans la tradition française et qui est un modèle reconnu par l’Unesco, se déploie grâce à une complète maîtrise des techniques marketing, des techniques de vente, une connaissance des données juridiques et une analyse des modèles de gestion applicables à ce secteur.

 

Programme de la première année

 
Semestre 1
  • Éthique, responsabilité sociale des entreprises et développement durable
  • Ecosystème de l'entrepreneuriat
  • Finance d'entreprise
  • Gestion stratégique
  • Système d'information de gestion et gestion de projet
  • Développement personnel
  • Français langue étrangère (FLE)
 
 
Semestre 2
  • Business Development
  • Gestion des ressources humaines
  • Gestion financière et comptable de l'entreprise
  • Supply chain et logistique
  • Big Data et knowledge management
  • Anglais des affaires
  • Ateliers de développement de carrière
 

 

Programme de la deuxième année

 

Semestre 3

  • Comprendre le paysage mondial du secteur du luxe
  • Maîtriser les modèles commerciaux du secteur Food & Wine 
  • Questions juridiques et réglementaires dans le secteur Food & Wine 
  • Approche culturelle et historique des entreprises Food & Wine 
  • Stratégie de marque du secteur Food & Wine
  • Finance d'entreprise et performance dans l'industrie agroalimentaire et vinicole
  • Digital Marketing et e-business dans le secteur Food & Wine
  • Le français comme langue étrangère (FLE)
  • Développement personnel et professionnel
 
Semestre 4
  • Méthodes de recherche
  • Conception d'une stratégie de commercialisation des produits gastronomiques haut de gamme et des vins
  • Introduction à la viticulture, à l'œnologie et à l'analyse sensorielle
  • Gestion des achats et Supply chain dans le secteur Food & Wine
  • Marketing touristique des produits gastronomiques et du vin
  • Développement international pour les entreprises du secteur Food & Wine
  • Favoriser les interactions entre le secteur Food & Wine et l'hôtellerie
  • Retail Management pour les entreprises du secteur du Food & Wine de luxe
  • Français langue étrangère (FLE)
  • Développement personnel et professionnel
 
 
 

Modèle d'apprentissage

  • Le Master of Science exige un engagement à temps plein. Le calendrier des cours comprend des sessions du matin et de l'après-midi, et certains jours, les cours se prolongent en soirée.
  • Votre apprentissage est garanti par une méthode d'enseignement avancée et participative qui comprend des conférences, des exercices, des cas d'apprentissage basés sur des problèmes et des projets de terrain.
  • Les méthodes d'évaluation sont : contrôle continu, partiels et mémoire.

 

Ce programme permet d'acquérir une série de compétences commerciales permettant d'occuper des postes tels lié à :

 
  • Marketing (Chef de marque, Chef de produit, ...)
  • Gestion (chef de secteur, chef de département, ambassadeur de la marque, développeur de produits et d'activités, ...)
  • Achats (Acheteur, gestionnaire de catégorie, ...)
  • Communication (Relations publiques, Gestionnaire d'événements, ...)
  • Directeur marketing d'une marque de produits alimentaires ou de vins / d'un traiteur gastronomique
  • Directeur du service de restauration à l'hôtel/palais
  • International Business Developer ou chefs de secteur pour les marques de traiteurs alimentaires, vinicoles ou gastronomiques
  • Chef de service pour un détaillant spécialisé
  • Category manager pour les marques de traiteurs alimentaires ou vinicoles ou gastronomiques
  • Directeur de la marque ou de la maison de vin
  • Responsable du marketing et des événements écotouristiques ou gastronomiques
 

Conditions d'admissions :

  • Un Bac +3 dans n'importe quel domaine pour entrer en première année (ou un diplôme de 180 crédits ECTS), ou un Bac +4 pour entrer en deuxième année (ou un diplôme de 240 crédits ECTS)
  • Les professionnels en activité peuvent demander à faire reconnaitre leurs compétences acquises en situation professionnelle via un processus de validation des acquis de l'expérience (VAE)
  • Une bonne maîtrise de l'anglais
  • Aucune connaissance préalable du français n'est nécessaire ; toutefois, des cours de français sont obligatoires pour les non-francophones dans le cadre du programme

 

Processus de sélection

  • Un comité de sélection examine le dossier de candidature en tenant compte des qualifications et de l'expérience professionnelle du candidat.
  • Si le dossier de candidature est jugé satisfaisant, les candidats sont soumis à un entretien en présentiel ou à distance. 
  • Les candidats retenus seront admis sur la base du dossier de candidature et de l'entretien.
 

*Frais de scolarité :

 Etudiants français et étrangers :

  • 33 000€ pour deux ans
  • 20 000€ pour la deuxième année seule

Le taux indiqué est soumis à des déductions selon les modalités de paiement.

 
 
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter sur le numéro Admissions en bas de notre site, ou en remplissant un formulaire de contact.